23 février 2007
Sorbet aux litchis (sans sorbetière)
J'ai tiré cette recette du livre "Cuisine san frontières, Chine, éditions Gründ". C'est d'ailleurs la seule recette du livre que j'ai testée, alors que j'ai acheté ce bouquin il y a plus de 10 ans... Mais rien que pour cette recette, l'achat en valait la peine. Ce sorbet est très fruité, très facile à préparer et il n'y pas besoin d'avoir de sorbetière. Et en plus, tout le monde l'adore!
Il vous faut:
- une grosse boîte de lichtis (500 gr, env. 270gr égoutté)
- 100 gr de sucre en poudre
- 2 cs de jus de citron
- 2 blancs d'oeuf en neige
Préparation:
Séparez les litchis de leur sirop. Si vous avez moins de 3dl de sirop, ajoutez un peu d'eau pour avoir assez de liquide. Faites chauffer le sirop avec le sucre glace jusqu'à ébullition. Laissez-le mijoter qq minutes.
Pendant ce temps, passez les litchis au mixeur. Mélangez le sirop (un peu refroidi), le jus de citron et les lichtis et versez l'appareil ainsi obtenu dans un récipient assez large (p.ex. un plat à gratin). Mettez le tout au congélateur où vous le laisserez reposer pendant plusieurs heures (voire une nuit).
Une fois que le mélange est congelé, coupez-le en morceaux et passez-le vite au mixeur. Attention, ça ne doit pas dégeler! Incorporez délicatement les blancs d'oeufs en neige et remettez au congélateur quelques heures. Il ne vous reste plus qu'à faire preuve de patience pour pouvoir le déguster!
Mmmmhhhh, c'est délicieux....
Commentaires
Miam, tout à fait ce qu'il faut pour moi qui n'ai pas de sorbetière!
p.s. j'aime beaucoup le titre de ton blog!
Une glace que je pourrais faire ! chic chic chic !
aux litchis en plus... :p
Très délicieuse recette qui em tente en attendant d'acheter une sorbetière (oui j'y tiens) ;-)
Ca doit être aussi frais en saveur qu'en texture (je sais pas trop si ça doit se dire comme ça mais l'idée est là !)
cool
je vais aussi pouvoir la faire!
je vais essayer dès qu'il fera assez chaud pour que j'apprécie une glace !
Géniale idée sans sorbetière. Je me demande si je ne vais pas tester ça rapidement...
Excellente idée!
j'adore les litchis !!!! ce sorbet me tente bien !
La texture a l'air parfaite ! Je n'ai jamais vu de recette de sorbet avec des blancs d'oeufs (qui sont peut etre à l'origine de cette fameuse texture...)
c ce que je cherchais! chouette chouette!!!
Je vais essayé aussi d'en faire, car je n'ai pas de sorbetière ! Merci pour la recette. Et si l'on ajoutait un peu de jus de litchi ?
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=191572&pid=4074767
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :