13 février 2007
Spaghetti à la sauce au fenouil-kiri
Eh oui, j'ai vite pris goût à la cuisine au kiri! Fallait bien que je profite avant qu'ils soient tous engloutis tout nus (les kiri, pas la personne qui les engloutis, je vous rassure).
Voici une recette élaborée à partir de ce qu'il me restait au fond de mon frigo. Si, comme moi, vous adorez le fenouil, vous allez vous régaler.
Ingrédients pour la sauce (pour 2 personnes):
- 1 gros bulbe de fenouil
- 1 kiri
- 1 cc de pesto
Couper le fenouil en fines lamelles (hm, si possible plus fines que sur la photo...). Dans une poêle faire revenir les lamelles de fenouil avec un petit peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les lamelles prennent une teinte un peu transparente (sans qu'elles deviennent trop molles). Pour éviter que le fenouil attache, vous pouvez ajouter de temps en temps un petit fond d'eau. Une fois le fenouil prêt, ajouter un kiri et une cc de pesto (et un peu de sel, au besoin). Mélanger pour que le kiri, en fondant, se répartisse bien.
Servir avec des spaghetti ou d'autres pâtes de votre choix. Bon app!
Soupe courgettes-kiri
A force de voir cette recette faire le tour des blogs, j'ai eu envie de la tester moi aussi. Et j'ai bien fait, car elle est vraiment très simple à préparer et très bonne! Voici donc ma version (je me suis largement inspirée d'une recette trouvée sur cuisinegirls).
Ingrédients:
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail (je pense qu'avec 2, ça serait encore meilleur)
- 3 courgettes
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 litre d'eau
- 1 pomme de terre
- 4 kiri
- sel, poivre
C'est tout simple: Il vous suffit de faire revenir l'oignon puis l'ail dans un tout petit peu d'huile, d'y ajouter les courgettes et la pomme de terre coupées en cubes, le cube de bouillon et de couvrir avec l'eau. Une fois que les légumes sont cuits (env. 20 min), mixer le tout, ajouter les 4 kiri, le sel et le poivre, encore un petit coup de mixer et c'est prêt!
Il y a peu, j'ai fait une salade de pommes de terre, et comme à mon habitude, j'ai cuit bcp trop de pommes de terre. J'avais donc congélé qq pommes de terre en robe des champs (cuites) en attendant de leur trouver une utilité. Pour cette recette, j'ai donc utilisé une pomme de terre cuite congelée. C'est pratique, il suffit de la passer sous l'eau chaude pour que la peau s'enlève toute seule et il n'y même pas besoin de la couper en dés.