27 décembre 2006

Panzerotti con ripieno di ricotta (fatti in casa) oppure ravioli all’ arianese

I panzerotti sono dei tipici ravioli della regione di una cipolla mascherata. Per ragioni di sicurezza non sveleremo l'identità della cuoca, ma é la mamma di un cipollino. Preparazione della pasta:Mettere un chilo di farina di grano duro su una tavola. Aggiungere del acqua e mischiare l’acqua con la farina. Aggiungere un pò di olio d'oliva. Sempre aggiungere l’acqua e mischiare finche la pasta ha una certa consistenza. Poi ammassare per 10 minuti finche la massa della pasta é non si attacca piu alle mani ed é ben consistente. ... [Lire la suite]
Posté par Cocomero à 22:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]