23 décembre 2006
Chocolat chaud épicé
Mmh, quoi de mieux pour commencer un froid week-end d'hiver qu'un bon chocolat chaud aux épices?
C'est aussi ce que je me suis dit, ce matin au réveil. A peine levée, me voilà en pyjama dans la cuisine ou j'ai rassemblé les ingrédients suivants dans une casserole:
- 1/2 litre de lait
- 50 gr de chocolat au lait
- 50 gr de chocolat noir
- 1 grainde cardamone verte
- 3 clous de girofle
- 1 cc de canelle en poudre
Chauffer le tout en mélangeant jusqu'à ce que le chocolat se soit dispersé dans le lait. Déguster vautré sur un sofa plein de coussins moelleux, tout en profitant du petit rayon de soleil hivernal. mmmhhh...
Chou rouge croquant aux pignons
Il me restait une moitié de chou rouge (j'avais utilisé l'autre moitié dans une soupe "chinoise" qui est devenue noire et les pâtes chinoises bleues... c'était bon mais pas terriblement apétissant...). Donc il me restait cette moitié de chou rouge que j'avais envie de cuisiner "autrement"... mais comment? Après inspection du contenu de mes armoires et du frigo, j'ai tenté la recette suivante:
ingrédients:
- 1 poignée de pignons
- 1,5 dl de vin rouge
- un petit peu d'huile d'olive
- 1/2 chou rouge
- 1 oignon
- 1 carrotte
Faire dorer les pignons (sans graisse) dans une poêle en teflon. Réserver.
Dans la même poêle, verser un peu d'huile d'olive, le vin rouge et y faire revenir l'oignon haché. Ajouter ensuite le chou rouge coupé en fines lamelles et la carotte en fines rondelles. Faire revenir le tout quelques minutes en remuant constamment, afin que les légumes gardent leur croquant. Parsermer de pignons dorés et servir tiède en accompagnement, par exemple, d'une escalope de dinde accompagnée de pommes de terre.
verrine simplissime
Voici un petit dessert tout simple et sain.
Pour deux personnes, il m'a fallu:
- 4 pommes (type golden)
- 1 noisette de beurre
- 1 bâton de cannelle
- 1 yaourt grec
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 speculoos
Pour commencer, j'ai fait une compote de pommes (couper les pommes en gros cubes, les placer dans une casserolle avec la canelle et les recouvrir d'un peu d'eau. En fin de cuisson, ajouter la noisette de beurre, mélanger, éventuellement écraser un peu les morceaux de pomme, retirer la canelle).
Une fois la compote refroidie, j'en ai rempli deux verres à whisky aux deux tiers. Sur la compote, j'ai disposé dans chaque verre la moitié du yaourt grec que j'avais préalablement mélangé avec un tout petit peu de sucre vanillé. Ensuite, pour ajouter un peu de croquant, j'ai écrasé le speculoos dont j'ai parsemé les deux verrines.
Miam, c'est délicieux!
