31 octobre 2006
Soupe de concombre froide, mais néanmoins torride
Pour commencer, voici les protagonistes de notre nouvelle aventure culinaire:
Craignant
que leur famille ne les reconnaisse, ils ont préféré rester anonymes.
Nous les appèlerons donc (de gauche à droite) Maurice*, Marcel* et
Germaine*.
Il nous faut :
- 1 Maurice
- 1 Marcel
- 1 Germaine
- une dizaine de feuilles de menthe (ou plus)
- une grosse cs de fromage blanc
- sel, poivre
Pour
commencer préparez un bon jacuzzi bien chaud à nos trois amis. Pendant
qu’ils se prélassent dans une chaleur torride, ajoutez les sel et
poivre de bain.
Une fois qu’ils flottent d’un air mou et béat,
arrêter le jacuzzi et jetez quelques feuilles de menthe bien fraîche
sur nos grosses légumes. Profitez de l’effet de surprise pour leur
asséner un grand coup de mixer sur la tête. Laissez-les s’ébattre
jusqu’à ce qu’ils ne fassent plus qu’un, puis laissez-les reprendre
leur sang froid. Une cuillère à soupe de fromage blanc tout juste sorti
du frigo leur redonnera un petit coup de fouet.
Et les voilà fin prêts pour un petit tour dans votre assiette, et plus si entente…
* prénoms fictifs
13 octobre 2006
Mais quelle est donc cette purée verdâtre que je ne saurais voir?
Et pour cause que vous ne sauriez la voir: j'ai pas mis de photo! Et là aussi, y'a une raison: la purée verdâtre n'a pas un aspect très sexy (j'ai tenté de faire des photos, mais bon le petit monticule rappelait quand même des trucs qu'on n'aimerait pas trop avoir dans son assiette...), mais c'est très bon! Sisi, puisque je vous le dis!
Pour faire une bonne purée verdâtre, il vous faut:
1 kg de pommes de terre farineuses
un brocoli (taille moyenne)
un peu de lait, de beurre
sel, poivre, noix de muscade
Il suffit de faire bouillir les pommes de terre et le brocoli avec un peu de sel (je les ai fait cuire séparément, mais les flemmards cuiront tout ensemble pour avoir moins de vaisselle à faire), on enlève l'eau de cuisson (vaut mieux préciser, on ne sait jamais), on ajoute le lait, le sel, le poivre, la noix de muscade (râpée) et la noix de beurre et on écrase. Pour changer, je n'ai pas utilisé une fourchette, mais mon super pilon en bois spécial caipirinha! Le résultat se laisse goûter (surtout dans le noir ou les yeux fermés). Une fois qu'on obtenu la consistance désirée (avec des morceaux, c'est meilleur!), on essaie de le servir d'une manière appétissante (en mini-jupe, ou torse nu, par exemple).
09 octobre 2006
Ramequins fondants au chocolat à la Poutine
Notre ami Poutine a eu la gentillesse de nous envoyer une petite recette. ça a l'air délicieux! Alors, Poutine, quand est-ce que tu nous invites, qu'on puisse goûter? ;-)
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 120 g de chocolat noir + 8 carrés (5 g) à réserver
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 35 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
Préparation :
Faites fondre dans une casserole le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement pour former une pâte homogène et onctueuse.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et la farine.
Incorporez la préparation chocolatée, et mélangez.
Versez 1/3 de la préparation dans des ramequins individuels.
Déposez deux carrés de chocolat dans chacun des 4 ramequins, puis recouvrez-les avec le reste de la préparation chocolatée.
Possibilité de remplacer les carrés de chocolat par des framboises....
Placez les ramequins au four (thermostat 7 / 210°C), pendant environ 12 min, pas plus!
Dégustez de préférence chauds ou tièdes.
06 octobre 2006
Complètement courges!
Eh oui, ça tourne presque à l'obsession!
Pour commencer, je vous fais une petit résumé en français de la recette des pâtes à la courge:
Pour 4 personnes (portions non gargantuesques):
1/8 de (grande) courge
500 gr. de farine
2 dl d'eau
D'abord, on cuit la courge dans un peu d'eau. Une fois qu'elle est molle, on la passe au mixeur pour obtenir une purée. On mélange tous les ingrédients avec des doigts propres.
On recouvre le plan de travail d'un peu de farine, on y étale la pâte et on découpe les formes désirées. Nous avons utilisé une sorte de roulette pour couper la pizza, c'est rapide et efficace.
On les fait cuire 2-3 minutes dans de l'eau salée, et voilà, les pâtes à la courge sont prêtes!
Mais à quelle sauce va-ton les manger??
Ben avec une sauce à la courge, voyons!
J'ai pas vraiment le compas dans l'oeil, je vous livre donc une recette très approximative, mais tellement simple!
1/8 de courge
1/2 oignon rouge
de la crème
sel, paprika, noix de muscade
copeaux de parmesan
On fait revenir l'oignon haché dans un peu de beurre, on y ajoute la courge coupée en dés. Ajoutez un peu de paprika, de sel et de noix de muscade râpée. Laissez cuire jusqu'à ce que la courge s'écrase facilement avec une fourchette (ou avec ce que vous voulez, soyez créatifs!). On ajoute un peu de crème, on écrase grossièrement la courge (si comme moi, vous n'avez qu'une fourchette pour faire ça, armez vous de patience). Et voilà. Il vous suffit maintenant de servir les pâtes à la courge avec un peu (hm...) de sauce à la courge et de parsemer le plat de copeaux de parmesan!
Bon appétit!
02 octobre 2006
La cipolla che fa la pasta
Io, cipolla mascherata ho finalmente cominciato con la prima parte della rivoluzione. Il primo episodo é la liberazione della zucca. Ho salvato la zucca dai maltrattamenti del mercato e l'ho portata nel mio nascondino che é nel paese della pasta fatta in casa. Non ci credete, ma la zucca contentissima, si é fatta in otto pezzi e un'ottavo si é pelato. Tutto nudo si é buttato in un bagno di acqua caldissima per bollire. Il bagno la ha fatto rilassare così tanto che é diventata tutta molle. Rilassata e molle ha avuto il coraggio di cominciare la rivoluzione della pasta. Sì, lei ha deciso di trasformarsi in una pappa, per poi nascondersi nella farina. Per non avere troppa sete nella farina, le ho messo un pò di acqua nella farina. Ben ammassata nella farina con tutta l'acqua (si, 1/8 di zucca, 500 grammi di farina e 2dl di acqua) hanno trasformata la zucca in pasta di zucca. La rivoluzione é proseguita su una tavola di legno. Ma purtroppo non l'ho più vista, da quando che la zucca trasformata in pasta di zucca.
Oggi la pasta di zucca é ripasata dalla mia tana nel paese di della pasta fatta in casa. Tutta contenta mi ha mostrato la sua nuova acconciatura. Era bellissima, la acconciature tagliatella le stava proprio bene, ma era un pò secca. Così abbiamo deciso di ammorbidirle le tagliatelle in acqua bollente. Dopo 5 minuti di acqua bollente le tagliatelle tutte morbide le ho passato un balsamo di zucca. Così la zucca é stata liberata dalla schiavutò del mercato é stato rimessa nel piatto dorato. Questo é il mio compito, la mia rivoluzione, liberare tutto dai negozi, dai mercati, per portarle ad una vita piena di soddisfazioni.
01 octobre 2006
La Cipolla Mascherata est arrivée!
La voilà enfin, la tant attendue Cipolla Mascherata!
En attendant les premières recettes, voici la photo des auteurs principaux:
Le cipolle mascherate, mais qui sont donc ces héros masqués?
Vous le saurez au prochain épisode...